Taller de cocina y nutrición: la cocina de invierno

Fecha: 28 de enero de 2017 
Lugar: fflodac/ Septimània 52-54 bj 1º, Barcelona
Hora:
11 a 13 horas
Plazas limitadas

Si quieres preparar tu cuerpo para el invierno empieza por una correcta alimentación. Comer adecuadamente cuando el frío arrecia es fundamental para evitar gripes, resfriados y otras infecciones respiratorias que son muy comunes en esta época. Precisamente con ese objetivo, TEDEKOKO y EMONUTRICIÓN hemos diseñado un taller en el que te enseñaremos los principios fundamentales de una buena alimentación y donde aprenderás de manera muy práctica y amena qué alimentos nos conviene más consumir en invierno y cómo cocinarlos.

El taller, que tendrá dos horas de duración, consistirá en una charla de 20 minutos, en la que Josep Maria Subirà i Vallès nos hablará de las características del invierno y de las necesidades nutricionales en esta época, y en un showcooking a cargo de Elena Molina, fundadora de este blog, donde enseñaré como preparar los siguientes platos, todos ellos ideales para fortalecer nuestro organismo en invierno y disfrutar del placer de comer:

  • Sopa de miso con verduras
  • Hamburguesas de azukis y trigo sarraceno con salsa de anacardos
  • Arroz negro con leche de coco

Y también tomaremos una infusión especialmente creada para el evento.

Las tres recetas que se enseñarán en el taller están basadas en ingredientes naturales y de origen vegetal. Son recetas sin lácteos, sin gluten y sin azúcares refinados, por lo que se pueden adaptar fácilmente a cualquier tipo de dieta.

En el taller hablaremos de las propiedades de verduras de temporada como la cebolla, el puerro, la zanahoria y la remolacha, de cereales como el trigo sarraceno y el arroz negro, de legumbres como las azukis, de algas como la wakame y la kombu, de semillas como el sésamo, de frutas y frutos secos, como las pasas, los higos y los anacardos, de especias y condimentos como el jengibre, el perejil, el laurel, el romero y el orégano y de fermentos como el miso. 

El precio del taller, que incluye la degustación de los platos preparados, es de 25€. 

¿Quiénes lo impartimos?

  • Josep Maria Subirà i Vallès, experto en dietética y nutrición según la medicina tradicional china. Creador del método Emonutrición.
  • Elena Molina, fundadora del blog TEDEKOKO, chef & coach nutricional.

¿Quieres apuntarte o pedir más información?
Escríbeme a tedekokonaturalcooking@gmail.com

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